แช่เส้นหมี่ข้าวกล้องให้นิ่ม สะบัดน้ำให้แห้งคลุกซีอิ๊ว นำลงไปทอดในกรอบ พักไว้ /เส้นไข่ขาวคั่วให้หอม ตักพักไว้

คะน้าฮ่องกงผ่าครึ่งแช่น้ำเกลือล้างสารพิษ นำไปผัดในกระทะให้สุก ตักพักไว้

จัดเส้นหมี่วางเรียงคะน้าฮ่องกงหมูชาชูราดน้ำโรยพริกไทย /เส้นไข่ขาวจะนุ่มๆ ปรุงโดยราดซอสพริกเติมพริกบ่น อร่อยค่ะ