ผ่าหลังกุ้ง ตัดหนวด เอาขี้กุ้งออก ไม่ต้องแกะเปลือก

ผสมซอส - ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วฉูปัง น้ำตาล น้ำมันงา เหล้าจีนเข้าด้วยกัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

เอากุ้งลงไปนอนแช่ซอสประมาณ 15 นาที

แช่วุ้นเส้นในน้ำธรรมดา 10 นาที

ตั้งกระทะ เอาน้ำมันพืชใส่ (หรือมันหมูใส่ผัดจนน้ำมันออก) ตามด้วย ขิง กระเทียม ชวงเจีย พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ตักขึ้น

เอากุ้งขึ้น พักไว้ เอาวุ้นเส้นสะเด็ดน้ำ มาลงในซอสที่เราแช่กุ้ง เติมน้ำซุปให้พอท่วมนิดหน่อย อย่าให้เยอะเพราะวุ้นเส้นจะแฉะ
คลุกให้เข้ากัน

เอามันหมู หรือเบคอน วางลงไปที่ก้นหม้ออบ กันวุ้นเส้นไหม้ติดก้นหม้อ ต่อด้วยเครื่องที่เราผัดเมื่อกี๊

เอาวุ้นเส้นพร้อมน้ำซอสเทลงไปในหม้ออบ เรียงกุ้งไว้ด้านบน ตามด้วยต้นหอมวางอยู่บนสุด

ตั้งไฟอ่อน-กลาง จับเวลา 6-7 นาที (แล้วแต่ขนาดกุ้ง และความแรงเตาด้วย) ระวังถ้ากุ้งสุกเกินไป เนื้อจะแห้งไม่อร่อย

เสิร์ฟร้อนๆ หอมฉุย อร่อยจัง 😋