Impastiamo il lievito di birra sciolto in acqua con un cucchiaio di zucchero e 200 grammi di farina lasciando il composto morbido. Mettiamo a lievitare fino a che non ha raddoppiato il volume (circa 20 minuti)

Trascorso il tempo dovuto aggiungiamo la rimanente farina, un cucchiaio di olio evo, mezzo cucchiaio di sale e acqua q.b. per formare un panetto morbido ma sostanzioso. Lavoriamolo bene e mettiamo nuovamente a lievitare in un contenitore unto d olio e coperto con un canovaccio di cotone finché non ha raddoppiato il volume

Nel frattempo puliamo le cipolle e le affettiamo il più finemente possibile. Le mettiamo a bagno in un contenitore capiente con abbondante acqua che cambieremo almeno altre 3 volte. Scoliamo poco prima di usarle

Inforniamo a 180 gradi per almeno 25 minuti. E qui entrano in gioco i vari gusti. A chi piace croccante, a chi morbida..... Quando vi sembra cotta in base ai vostri gusti sfornate, aspettate cinque minuti e poi tuffatevi in tanta bontà!

.....e buon appetito!!!!!!!😋😋😋😋😋😋

N.B. possiamo dimezzare il quantitativo di lievito impastando 24 ore prima e lasciando il composto in un contenitore chiuso ermeticamente in frigo