香橙古早蛋糕 Ava Suen @avaava_00 香橙古早蛋糕 Ava Suen @avaava_00 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 1小時30分鐘 8杯 橙皮半個 橙汁55g 雞蛋4隻 雞蛋如何煮成滑嫩蛋包 糖35g 粟米油28g 低筋麵粉50g 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1小時30分鐘 1 先磨半個橙皮蓉（不要磨到白色層，因味道會苦） 2 榨橙汁，過篩備用 3 將3隻雞蛋，蛋黃及蛋白分。再將隻全蛋加入蛋黃中 4 將粟米油加入蛋黃中，拌勻備用 5 加入橙汁於蛋黃糊中，拌勻後再加入橙皮蓉拌勻 6 預熱焗爐160度 7 打蛋機以高速打蛋至起泡，加入1/3糖，繼續打發，氣泡變細緻後再加入1/3糖，繼續打發，當蛋白霜起紋路時，可加入最後1/3糖繼續打發 8 加入所有糖後，可以轉慢速打至濕性，便可將小量加入蛋黃糊中拌勻 9 及後將蛋黃糊全部加入蛋白霜中輕力拌勻，再注入紙杯中 10 以水浴法，160度焗15分中，再轉140度焗15-20分中 小秘訣 雞蛋如何煮成滑嫩蛋包 把嫩豆腐打碎加蛋進去打勻，然後平底鍋用奶油加熱，再倒入蛋汁筷子快速攪拌煎約25秒成形軟嫩發亮的蛋包 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 15461297 已複製 Ava Suen @avaava_00 發布於 2021年09月04日 08:33 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 橙 古早味 蛋糕 相似食譜 更多推薦食譜 瑤柱鳳梨苦瓜湯 溫拌酸甜辣老虎菜 泰式椒麻蝦 蒜苗炒鹹豬肉 清粥小菜好搭檔-醬味菇菇（素食可） 葡式蛋撻-兩種口味一次滿足(偽肯德基蛋撻） 和風千張鮪魚蛋餅★快手低醣早餐 加熱滷味 /電鍋料理 葡式蛋撻 台式麻糬蛋塔 葡式蛋撻-兩種口味一次滿足(偽肯德基蛋撻） 葡式蛋撻 絲瓜蛤蜊蚵仔拉麵 上湯浸娃娃菜 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15461297
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