Seafood Bakar ala Jimbaran

Name: Seafood Bakar ala Jimbaran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor cumi; 4 ekor udang sedang/besar; Bumbu halus;; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 cm jahe dibakar; 1 cm kunyit dibakar; 1 buah terasi dibakar; 2 sdm saus tiram; 3 sdm saos tomat; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya gula, garam dan merica; 🔹️SAMBAL MATAH; Bahan;; 7 buqh cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai yg kecil2; 1 buah terasi yg sudah dibakar lalu dihaluskan; 1 sdm air jeruk nipis; 3 sdm minyak goreng panas; Secukupnya garam dan gula; 🔹️SAMBAL TERASI; Bahan;; 20 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Kangen liburan ya ..apalagi ke jimbaran bali, makan seafood di tepi pantai. Semoga masih bisa liburan kesana..aamiin
Resep ini agak saya modif dari resep aslinya

Source: Devina Hermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844374-seafood-bakar-jimbaran?invite_token=TwhEqW3mU6opCj3aR4YsNtyg&shared_at=1630739344

Kangen liburan ya ..apalagi ke jimbaran bali, makan seafood di tepi pantai. Semoga masih bisa liburan kesana..aamiin
Resep ini agak saya modif dari resep aslinya

Source: Devina Hermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844374-seafood-bakar-jimbaran?invite_token=TwhEqW3mU6opCj3aR4YsNtyg&shared_at=1630739344

Lebih banyak

Seafood Bakar ala Jimbaran

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Kangen liburan ya ..apalagi ke jimbaran bali, makan seafood di tepi pantai. Semoga masih bisa liburan kesana..aamiin
Resep ini agak saya modif dari resep aslinya

Source: Devina Hermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844374-seafood-bakar-jimbaran?invite_token=TwhEqW3mU6opCj3aR4YsNtyg&shared_at=1630739344

Kangen liburan ya ..apalagi ke jimbaran bali, makan seafood di tepi pantai. Semoga masih bisa liburan kesana..aamiin
Resep ini agak saya modif dari resep aslinya

Source: Devina Hermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844374-seafood-bakar-jimbaran?invite_token=TwhEqW3mU6opCj3aR4YsNtyg&shared_at=1630739344

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorcumi
4 ekorudang sedang/besar
Bumbu halus;
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 cmjahe dibakar
1 cmkunyit dibakar
1 buahterasi dibakar
2 sdmsaus tiram
3 sdmsaos tomat
2 sdmair asam jawa
Secukupnyagula, garam dan merica
🔹️SAMBAL MATAH
Bahan;
7buqh cabe rawit merah
5 siungbawang merah
3 lembardaun jeruk
3 batangserai yg kecil2
1 buahterasi yg sudah dibakar lalu dihaluskan
1 sdmair jeruk nipis
3 sdmminyak goreng panas
Secukupnyagaram dan gula
🔹️SAMBAL TERASI
Bahan;
20 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskam bahan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum.
2

Bersihkan cumi dan udang. Lalu rendam dalam bumbu yg sudah ditumis selama 30 menit. Tusuk2 cumi dan udang
3

Siapkan pan untuk memanggang. Oles tipis dengan margarin. Lalu panggang/bakar udang dan cumi. Sebelum dibalik. Celupkan atau oles lagu dengan bumbu. Lalu bakar kembali sampai matang
4

🔹️SAMBAL TERASI
Siapkan dan cuci semua bahan. Goreng sebentar. Lalu haluskan. Tumis kembali dan ditambah gula garam. Tumis sampai matang
5

🔹️SAMBAL MATAH
Siapkan bahan dan cuci bersih. Potong tipis semua bahan kecuali terasi. Goreng terasi sebentar lalu haluskan. Campurkan pada bahan2 yg sudah dipotong tadi. Beri garam dan gula. Kucuri air jeruk nipis. Aduk rata. Beri minyak goreng yg masih panas bekas menggoreng terasi tadi. Aduk rata
6

Sajikan seafood bakar beserta sambalnya. Bon appetit