หมักเนื้อกับพริกไทย น้ำมันมะกอก และโรสแมรี่

นำเนื้อลงกระทะ ใส่กระเทียมทั้งเม็ด จี่ด้านละ 1-2 นาที แล้วแต่ความหนา

ใส่เนยลงไป ตักเนยราดบนเนื้อที่จี่แล้วให้ทั่วจนสุกครบระดับความสุกที่ต้องการ