ใบชะพลูที่บ้านมีเยอะ แล้วก็อยากทานเมนูเห็ดพอดี มาลงตัวที่เมนูนี้ค่ะ ทำแบบไม่เผ็ดไม่เค็ม เน้นทานเปล่าค่ะ #100วันบันดาลใจ

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเองอยากทานแกงเห็ดมากๆ ตอนนี้อยู่ในช่วงWFH ออกไปซื้อก็ลำบาก เอาล่ะทำเองละกัน วัตถุดิบจากโลตัส เอาเท่าที่หาได้นะคะ 😉

แกงเห็ด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เลยนะค่ะ เราชอบกินมากๆๆๆๆค่ะทำกินเองประจำ ไขมันก็ไม่มี แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารอีสานก็อาจจะไม่ชอบเท่าไรเราเป็นคนอีสานแท้ๆเลยชอบทำอาหารอีสานกินบ่อยมากๆเลยค่ะ ขอเข้าเรื่องเลยละกันค่ะ

เมนูคิดถึงฝีมือแม่

คุณแม่ทำให้ทาน

ช่วงนี้เห็ดเผาะ(เห็ดถอบ)เริ่มออกได้มาครึ่งกิโล จัดเมนูบ้านเกิดก่อนค่ะ อีก2เมนูจะตามมาติดๆ

อาหารอีสานบ้านๆอีกเมนูค่ะ

เมนูอาหารอีสานบ้านๆ ที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมื่อก่อนจะได้กินแค่ช่วงที่หน่อไม้ออก ทุกวันนี้มีวิธีถนอมอาหารเก็บไว้กินทั้งปี ส่วนอย่างอื่นที่จะใส่เพิ่มก็หาได้ตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นเห็ด หรือผักต่างๆ

ทำเหมือนเคย แต่ใส่แหนม ได้รสเปรี้ยวนิดๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ #ไอเดียช่วยเพื่อน

อาหารอีสานรสแซบ แกงเห็ดจะมีหลายวิธีอยู่ที่ความชอบของแต่ละบ้าน ถ้าชอบรสเปรี้ยวจะใส่ยอดมะขามหรือผักติ้ว ส่วนน้ำย่านางจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ(ใส่น้ำย่านางน้ำแกงจะเข้มข้นซดน้ำเพลินเลยค่ะ) ส่วนเห็ดเลือกใส่ได้ตามชอบ ถ้าเป็นรุ่นแม่รุ่นยาย ก็จะเป็นเห็ดที่เกิดตามธรรมชาติ มีให้เก็บตามฤดูกาล ทุกวันนี้สะดวกหน่อยเดินเข้าตลาดหรือตามห้างก็มีเห็ดให้เลือกซื้อหลายชนิด เลือกได้ตามที่ชอบเลยค่ะ

ความอร่อยเด็ดอยู่ที่ชะอมกับใบชะพลูและสารพัดเห็ด หอมๆ เผ็ดๆ ร้อนๆ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็คือ ลำขนาดเจ้า!