Bandeng asam pedas manis

Name: Bandeng asam pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong daging ikan bandeng; 1 buah jeruk nipis; 2 sdm air cuka; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, memarkan; 1 sdm gula merah, sisir kan; 3 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1 sdt masako; Secukupnya air; Sedikit minyak goreng; 1 helai dauun bawang, iris kasar; 5 biji cabe rawit merah; 3 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit, bakar; 1 cm jahe, bakar; 3 butir kemiri; 5 biji cabe rawit merah; 1 biji cabe kriting merah; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica

Sukiyanti @cook_5165869

Cilacap

Bandeng asam pedas manis

Sukiyanti @cook_5165869

Cilacap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongdaging ikan bandeng
1 buahjeruk nipis
2 sdmair cuka
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh, memarkan
1 sdmgula merah, sisir kan
3 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1 sdtmasako
Secukupnyaair
Sedikitminyak goreng
1 helaidauun bawang, iris kasar
5 bijicabe rawit merah
3 siungbawang merah, iris
3 siungbawang putih, iris
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit, bakar
1 cmjahe, bakar
3 butirkemiri
5 bijicabe rawit merah
1 bijicabe kriting merah
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, rendam ikan dengan air cuka dan jeruk nipis kurang lebih 10 menit untuk mengurangi bau amis. Cuci bersih ikan kemudian tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk dan batang sereh.
3

Tambahkan secukupnya air, kemudian masukkan garam, masako, gula merah, kecap manis, daun bawang dan cabe rawit merah utuh. Aduk hingga mendidih kemudian masukkan ikan.
4

Masak hingga ikan empuk dan air menyusut. Test rasa. Selamt mencoba 😊