ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยโบราณ ตัวทับทิมมีสีสวยงามกรอบอร่อย ราดด้วยกะทิใส่มะพร้าวออ่น หอมหวานมันชื่นใจ

ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน

มี 10 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยโบราณ ตัวทับทิมมีสีสวยงามกรอบอร่อย ราดด้วยกะทิใส่มะพร้าวออ่น หอมหวานมันชื่นใจ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

12 นาที
1คนทาน
  1. ส่วนผสมน้ำกะทิ
  2. กะทิ 250 มล.
  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. มะพร้าวอ่อน (ขูดเป็นชิ้นบางๆ) 50 กรัม
  6. ใบเตย 2 ใบ
  7. ส่วนผสมตัวทับทิม
  8. แห้ว (ต้มแล้ว) 150 กรัม
  9. สีผสมอาหาร ตามชอบ
  10. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

12 นาที
  1. 1

    วิธีวิเตรียมแห้ว!..นำปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำใส่ตะแกรงผึ่งลมทิ้งไว้ให้แห้ง เพราะเวลาย้อมสีจะทำให้สีติดง่ายขึ้น
    วิธีคลุกสี!..นำน้ำใส่ถ้วยใส่สีตามชอบคนให้สีละลายนำแห้วลงคลุกในน้ำสี
    ให้สีติดทั่วทั้งชิ้น นำใส่ตะกร้าพักให้สีสะเด็ด

  2. 2

    วิธีคลุกแป้งมัน!..นำแป้งมันใส่อ่างผสม นำแห้วที่คลุกสีแล้วลงคลุกกับแป้งมันคลุกให้ทั่ว อย่าให้หนามาก เพราะแป้งจะเยอะและไม่สวยนำตะแกรงมาร่อนแป้งส่วนเกินออกจากทับทิมเตรียมไว้

  3. 3

    วิธีลวกทับทิบ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำต้มให้เดือดใส่ทับทิบลงลวกคนเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดก้นหม้อ รอให้ลอยขึ้นมา

  4. 4

    ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้ตัวขนมคลายความร้อน ตัวขนมจะได้ไม่ติดกัน

  5. 5

    วิธีทำกะทิมะพร้าวอ่อน!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ใบเตย กะทิ น้ำตาล เกลือ คนให้น้ำตาลละลายน้ำใบเตยออก

  6. 6

    ใส่เนื้อมะพร้าวต้มต่อประมาณ 3 นาที คนเรื่อยๆ อย่าให้น้ำกะทิเดือด
    ปิดไฟตั้งไว้ให้เย็น

  7. 7

    วิธีจัดเสิร์ฟ นำตัวขนมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิพร้อมเสิร์ฟค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน