ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน

ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยโบราณ ตัวทับทิมมีสีสวยงามกรอบอร่อย ราดด้วยกะทิใส่มะพร้าวออ่น หอมหวานมันชื่นใจ
ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน
ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยโบราณ ตัวทับทิมมีสีสวยงามกรอบอร่อย ราดด้วยกะทิใส่มะพร้าวออ่น หอมหวานมันชื่นใจ
วิธีทำ
- 1
วิธีวิเตรียมแห้ว!..นำปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำใส่ตะแกรงผึ่งลมทิ้งไว้ให้แห้ง เพราะเวลาย้อมสีจะทำให้สีติดง่ายขึ้น
วิธีคลุกสี!..นำน้ำใส่ถ้วยใส่สีตามชอบคนให้สีละลายนำแห้วลงคลุกในน้ำสี
ให้สีติดทั่วทั้งชิ้น นำใส่ตะกร้าพักให้สีสะเด็ด - 2
วิธีคลุกแป้งมัน!..นำแป้งมันใส่อ่างผสม นำแห้วที่คลุกสีแล้วลงคลุกกับแป้งมันคลุกให้ทั่ว อย่าให้หนามาก เพราะแป้งจะเยอะและไม่สวยนำตะแกรงมาร่อนแป้งส่วนเกินออกจากทับทิมเตรียมไว้
- 3
วิธีลวกทับทิบ!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำต้มให้เดือดใส่ทับทิบลงลวกคนเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดก้นหม้อ รอให้ลอยขึ้นมา
- 4
ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้ตัวขนมคลายความร้อน ตัวขนมจะได้ไม่ติดกัน
- 5
วิธีทำกะทิมะพร้าวอ่อน!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ใบเตย กะทิ น้ำตาล เกลือ คนให้น้ำตาลละลายน้ำใบเตยออก
- 6
ใส่เนื้อมะพร้าวต้มต่อประมาณ 3 นาที คนเรื่อยๆ อย่าให้น้ำกะทิเดือด
ปิดไฟตั้งไว้ให้เย็น - 7
วิธีจัดเสิร์ฟ นำตัวขนมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิพร้อมเสิร์ฟค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม

















ความคิดเห็น