ต้มตุ่น ยุ่นปี่
ลูกที่บ้าน เรียกร้องอยากรับประทานไข่ตุ่น หน้านุ่นๆ เนื้อนุ่ม เหมือนร้าน fuji 7-11 ทำเองดีกว่า อ่านให้จบ เทคนิคนิดเดียว
ต้มตุ่น ยุ่นปี่
ลูกที่บ้าน เรียกร้องอยากรับประทานไข่ตุ่น หน้านุ่นๆ เนื้อนุ่ม เหมือนร้าน fuji 7-11 ทำเองดีกว่า อ่านให้จบ เทคนิคนิดเดียว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เทคนิคแรก น้ำ vs ไข่
ไข่ 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน - 2
เทคนิค 2 รสชาด vs ไข่ 1 ฟอง
ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช่อนโต๊ะ - 3
ส่วนผสมอื่นๆ ไส้กรอก เห็ดหอม หอม ผักชี ปูอัด อยากกินไรก็ใส่ไปเถอะ
จัดไปพอประมาณ อย่าให้ล้นนะ เดี๋ยวจะเกินงาม อันไหนสุกยาก ให้ใส่ก่อน พร้อมนึ่ง ส่วนที่อยากโชว์ ลอยหน้า ให้ใส่ตอนไข่เริ่ม set ตัว - 4
เทคนิค 3 เทคนิคสุดท้าย
ตั้งซึ้งใส่น้ำเปิดไฟให้แรง รอให้น้ำเดือด แล้วค่อยเบาไฟให้อ่อน น้ำแค่มีฟองอากาศลอยเว้นระยะนิดหน่อย ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ นึ่งต่อไป - 5
ถ้าต้องการใส่ ท๊อปเปอร์ ให้รอประมาณ 5- 7 นาที ไข่เริ่ม เซ็ทตัว
- 6
ใช้เวลานึ่งทั้งหมด 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้
ของผมใช้ชาม กระเบื้องหนา ก็นึ่งนานหน่อย
- 7
จุดสังเกตุ ว่าไข่สุกทั่วแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงตรงกลางจนสุด แล้วดูว่า มีไข่ติดไม่ขึ้นมาหรือไม่ หรือมีน้ำไข่ดันขึ้นมาหรือไม่ ถ้าไม่ ก็ถือว่าใช้ได้
อย่าให้นานเกินไป ไข่จะกระด้าง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น