Siapkan semua bahan bahan,bersihkan udang belah bagian atasnya utk menghilangkan kotoran udang,marinasi pakasi lemon,masuk semua bumbu yg dihaluskan

Haluskan bumbu2 kecuali lengkuas dan sisihkan,baluri udang dengan tepung maizena,lalu goreng hingga matang

Goreng udang hingga berwarna seperti ini,, larutkan tepung maizena dan sisihkan,kocok telur beri sedikit air dan sisihkan..lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan masukan daun jeruk,daun salam,lengkuas yg digeprek

Beri saus tomat,saus tiram,saus sambal..aduk aduk hingga merata..masukan susu aduk kembali dengan api kecil ya beri garam dan ga penyedap rasa dan koreksi rasa

Masukan larutan tepung maizena aduk pelan hingga mengental..lalu masukan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan..hingga menjadi tekstur seperti ini mask sebentar hingga berbuih

Masukan udang yg sudah digoreng,matikan api..lalu aduk hingga merata dan siap disajikan..