Bumbu kuah Soto. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit kemudian tumis dengan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. Masukkan fillet dada dan ceker masak hingga ayam dan ceker matang beri garam, kaldu iamur dan merica. Ambil fillet ayam kemudian suir2 lalu sisihkan sebagai bahan pelengkap

Ambil soun kemudian beri suiran ayam dan telur rebus. siram kuah soto dan tambahkan ceker. Sajikan dengan kecap, perasan jeruk nipis dan sambal. Untuk sambal rawit merah direbus dengan 1 siung bawang putih hingga layu lalu blender