หมักอกไก่กับแป้งมันนิดหน่อย น้ำมันงา ซอสหอย ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผสมน้ำมันงา พอร้อน ใส่กระเทียม โคนต้นหอม ขิงแก่ ผงพะโล้ ลงเจียวจนหอม

ใส่อกไก่ลงผัดพอสุก เติมดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนู ลงผัดไฟแรง ปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดจนเข้ากัน

ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ผัดต่อจนผักสลบ ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกให้ทั่ว ปิดไฟ โรยพริกไทยป่น