Pentru început luăm boabele de strugure de pe ciorchin, le spălam. Lăsăm la scurs apoi le punem în oala peste care punem zahărul și le zdrobim bine cu mâna apoi le dăm la fiert.

În timpul fierberii dacă strugurii au fost bine zvdrobiti pulpa o să se aleaga de sâmburi. Cu un stracurator pentru supa îi,, pescuim"și îi scoatem afara.

Lăsăm aprox 3 ore să fiarbă pentru ca fiind zemosi o să scadă mai greu. Către final.. pe la ultima jumătate de ora adăugăm scorțișoara, coaja de lămâie rasă, sucul de la lămâie și cuisoarele.

Când e gata... (EU Așa FAC) Într-o cănița scot 6..7 linguri dulceața, las puțin la răcit apoi adaug plicul de Gelfix, îl adaug apoi peste dulceața și mai las să fiarbă 5 minute.. Se incheaga mai bine...

În borcanele spălate și sterilizate punem pe rând câte 3..4 linguri de gem apoi până la jumătate și în final.. pe rând până sus.. Se inchid bine și se lasă la răcit invelite într-o pătura la căldura.