Sup ayam (ala betawi)

Name: Sup ayam (ala betawi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam bagian dada (potong kecil2); 10 buah telur puyuh; 2 buah wortel; 1 buah kentang; Daun bawang dan seledri; Air; Minyak untuk menumis bumbu halus; Garam dan penyedap rasa; Rawit merah (sy skip karna buat makan anak juga); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang kayu manis; 1/2 buah biji pala

Mama Caca @mamazwei

Jakarta

Dapet resep dari cookpad. Pas di cobain ternyata seger banget. Cuma aku modif gak pakai cabe dan gak pakai ati ampela

Lebih banyak

Sup ayam (ala betawi)

Mama Caca @mamazwei

Jakarta

Dapet resep dari cookpad. Pas di cobain ternyata seger banget. Cuma aku modif gak pakai cabe dan gak pakai ati ampela

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 ekorayam bagian dada (potong kecil2)
10 buahtelur puyuh
2 buahwortel
1 buahkentang
Daun bawang dan seledri
Air
Minyak untuk menumis bumbu halus
Garam dan penyedap rasa
Bumbu halus :
Rawit merah (sy skip karna buat makan anak juga)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung :
1 batangsereh
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangkayu manis
1/2 buahbiji pala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam lalu rebus sebentar dengan sedikit air, buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali dengan air baru
2

Masukan bumbu cemplung ke dalam rebusan ayam
3

Sambil menunggu. Kita haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Lalu Masukkan bumbu halus yg sudah di tumis ke dalam ayam masak dengan api kecil. Tambahkan garam dan penyedep rasa.
4

Masukkan wortel dan kentang. Bila sudah sedikit empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Bila sudah empuk semua, koreksi rasa dan siap di sajikan.