Drunken fish and condiments (chú thích ở dưới nha)
Không biết dịch tiếng Việt sao cho hợp lý nên để nguyên tên của tác giả trong sách vậy. (cuốn Take One Fish của Josh Niland)
Mình khá bất ngờ với các cách chế biến cá khác nhau ở trong cuốn sách này, cá cơ bản sẽ được ngâm trong nước dùng. Tên thì tây tàu vậy chứ các gia vị mình thấy rất Châu Á nha.
Drunken fish and condiments (chú thích ở dưới nha)
Không biết dịch tiếng Việt sao cho hợp lý nên để nguyên tên của tác giả trong sách vậy. (cuốn Take One Fish của Josh Niland)
Mình khá bất ngờ với các cách chế biến cá khác nhau ở trong cuốn sách này, cá cơ bản sẽ được ngâm trong nước dùng. Tên thì tây tàu vậy chứ các gia vị mình thấy rất Châu Á nha.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả nguyên liệu của phần nước dùng vào nồi, đun sôi sau đó đun nhỏ lửa trong 1 tiếng. Sau đó tắt bếp, cho phần cá vào ngâm trong 12-15 phút rồi bỏ ra đĩa, sau khi ngâm cá xong thì cho nấm vào ngâm trong 3 phút.
- 2
Phần sauce : Gừng cắt nhuyễn, hành lá cắt nhỏ bỏ vào một cái bát, đun dầu nóng sôi đổ vào bát (lúc này có tiếng xèo xèo là đúng nha) thêm 1 tbsp xì dầu.
Xếp cá, nấm, thêm 1 muôi nước dùng, bày cùng sauce hành và thêm sauce XO lên trên nha. Ban đầu mình cũng sợ cá không chín nhưng bên trong chín hoàn toàn nha, một cách chế biến mình nghĩ khá hay mọi người có thể thử.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)