Sărmăluțe arabesti în foaie de viță
#calendar Originea rețetei e arabeasca, învățată de la o prietena cu origini arabe.
Sărmăluțe arabesti în foaie de viță
#calendar Originea rețetei e arabeasca, învățată de la o prietena cu origini arabe.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Frunzele eu le aveam de anul trecut în saramură.
Într-o tigaie am încălzit uleiul de măsline 200ml și am călit ceapa până a devenit translucidă după care am adăugat orezul (bine scurs) l-am călit cu ceapa 3 minute, am adăugat zeama de la o lămâie și o cana de apa fierbinte. Am lăsat la foc mediu spre mic, până când orezul a absorbit apa. În faza asta orezul este prefiert, nu trebuie să se umfle complet. Am adăugat menta, pătrunjelul, sare, piper, cafeaua și scorțișoara
- 2
Le-am omogenizat și am lăsat să se răcească. Umplutura este gata.
se plaseaza frunza cu nervurile în sus, se pune pe frunza o linguriță de orez, se indoaie marginile laterale și se rulează, apoi se plaseaza în oala în cerc, una lângă alta, fără a lasă spatii. Am turnat peste sarmale uleiul rămas restul de apa caldă cât să acopere sarmalele integral, am acoperit cu restul de frunze am pus o farfurie întoarsă peste sarmale, ca să nu se ridice în oala în timp ce fierb, - 3
Le-am lăsat la foc mic cam 40 de min, până când au absorbit apa și a rămas numai uleiul.
Se consuma reci sau la temeperatura camerei.
Se servesc cu iaurt simplu sau cu usturoi.
Poftă bună!
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)