Lemon tart แบบง่ายมากๆ 🍋🍋 คีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง
#เลือกทำกินเอง เพราะเหตุผลสำคัญมากๆ คือจะได้ทานเมนูที่ตัวเองชอบได้แบบเต็มที่และได้รสชาติแบบที่ตัวเองชอบ อร่อยแล้วยังได้คุมโภชนาการไปด้วย เพราะทำอาหารทานเอง เลยทำทานโลว์คาร์บมาได้นานขนาด คุมน้ำหนัก และดูแลสุขภาพมาได้เกือบ2 ปี
อย่างขนมที่ชอบทานมากๆ คือเลมอนทาร์ต ถ้ารู้ว่าทำเองง่ายขนาดนี้ ทำทานเองนานแล้วค่าา 💛🍋 บางที่จะค่อนข้างหวาน สูตรนี้จะออกเปรี้ยวตามที่เราชอบเลยค่ะ ใครชอบหวานเพิ่มเองได้นะคะ ถ้าใครทานปกติ สามารถเปลี่ยนสูตรนี้จากอิริทเป็นน้ำตาล และใช้แครกเกอร์บดแทนอัลมอนด์แล้วลดน้ำตาล-เกลือในตัวฐานออกได้เลยนะคะ
Lemon tart แบบง่ายมากๆ 🍋🍋 คีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง
#เลือกทำกินเอง เพราะเหตุผลสำคัญมากๆ คือจะได้ทานเมนูที่ตัวเองชอบได้แบบเต็มที่และได้รสชาติแบบที่ตัวเองชอบ อร่อยแล้วยังได้คุมโภชนาการไปด้วย เพราะทำอาหารทานเอง เลยทำทานโลว์คาร์บมาได้นานขนาด คุมน้ำหนัก และดูแลสุขภาพมาได้เกือบ2 ปี
อย่างขนมที่ชอบทานมากๆ คือเลมอนทาร์ต ถ้ารู้ว่าทำเองง่ายขนาดนี้ ทำทานเองนานแล้วค่าา 💛🍋 บางที่จะค่อนข้างหวาน สูตรนี้จะออกเปรี้ยวตามที่เราชอบเลยค่ะ ใครชอบหวานเพิ่มเองได้นะคะ ถ้าใครทานปกติ สามารถเปลี่ยนสูตรนี้จากอิริทเป็นน้ำตาล และใช้แครกเกอร์บดแทนอัลมอนด์แล้วลดน้ำตาล-เกลือในตัวฐานออกได้เลยนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำฐานทาร์ตก่อน ละลายเนยในไมโครเวฟเล็กน้อย 10-15 วินาที ผสมกับแป้งอัลมอนด์ให้เข้ากัน ตามด้วยวัตถุดิบที่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- 2
กรุฐานกับชามหรือถาดฟอลย์ถ้ากรุกับชาม หาแร็พหรือกระดาษอบรองก่อนนะคะ จะได้ดึงออกง่ายๆ ความหนาตัวฐานประมาณ ครึ่ง ซม. ความสูงของทาร์ตก็ตามชอบ เราชอบประมาณ 2-3 ซม. แต่อย่าสูงเกิน จะต้องใส่เลมอนเคิร์ดเยอะแล้วจะเปรี้ยวเกิน รสชาติไม่พอดีทานกับทาร์ต เสร็จแล้ว แช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมง
- 3
เริ่มทำ lemon curd ล้างเลมอนให้สะอาด ขัดผิวให้สะอาด ขูดเป็นเส้นเล็กๆ แล้วผสมกับอิริทริทอลพักไว้
- 4
ตอกไข่แล้วตี ค่อยๆเติมน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลในข้อ 1 ลงไปผสม ตีให้เข้ากัน
- 5
เริ่มตุ๋นคัสตาร์ด โดยนำข้อ 2 ไปตุ๋นในเตา ใช้ไฟอ่อน คนเรื่อยๆ อย่าหยุด จนข้นขึ้น พอข้นมากๆ จนเป็นคัสตาร์ด ปิดไฟ ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน
- 6
ใส่เนยอุณหภูมิห้องตามลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าอยากได้เนื้อเนียนๆ ให้กรองด้วยกระชอนตาถี่ ถ้าไม่กรองก็ได้ จะมีเปลือกเลมอนผสมตอนทาน ใส่ชาม รอให้เย็น ห่อแร็พบนปากชาม แล้วใส่ตู้เย็นพักไว้
- 7
พอเลมอนเคิร์ดเซ็ตตัว ตักเลมอนเคิร์ดใส่ฐานที่ทำไว้ เสิร์ฟได้ค่า
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น