แกงจืดไข่น้ำหมูสับ สูตรสามเกลอ

#ทำกินอินเทรนด์ เป็นสูตรที่ทำประจำ เรียนรู้จากที่บ้าน กินมาตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้ทำบ่อยจนได้แบบที่ตัวเองชอบที่สุด น้ำซุปเข้มข้นจากน้ำมันไข่เจียวและสามเกลอจากหมูสับ
น้ำซุปที่ถูกใจต้องตามนี้เป๊ะๆ คือปรุงรสหมูด้วยสามเกลอกับซีอิ๊ว ปรุงรสไข่เจียวด้วยน้ำปลา ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วกับเกลือ เท่านั้นเลยค่ะ ห้ามเปลี่ยนเครื่องปรุงไม่งั้นจะรสชาติไม่ได้ตามเดิม
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ สูตรสามเกลอ
#ทำกินอินเทรนด์ เป็นสูตรที่ทำประจำ เรียนรู้จากที่บ้าน กินมาตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้ทำบ่อยจนได้แบบที่ตัวเองชอบที่สุด น้ำซุปเข้มข้นจากน้ำมันไข่เจียวและสามเกลอจากหมูสับ
น้ำซุปที่ถูกใจต้องตามนี้เป๊ะๆ คือปรุงรสหมูด้วยสามเกลอกับซีอิ๊ว ปรุงรสไข่เจียวด้วยน้ำปลา ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วกับเกลือ เท่านั้นเลยค่ะ ห้ามเปลี่ยนเครื่องปรุงไม่งั้นจะรสชาติไม่ได้ตามเดิม
วิธีทำ
- 1
หมักหมูด้วยสามเกลอและเครื่องปรุง ไว้ประมาณ 10-15 นาที ปั้นเป็นก้อนกลม
- 2
ใส่ในน้ำเดือด ต้มให้สุก หมูสับจะลอยขึ้น ตักฟองออกด้วย
- 3
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและเกลือ
- 4
ทำไข่เจียว ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ทอดไข่ในน้ำมันร้อนจัด ดูถ้าสีสวยก็พลิกข้าง ทอดให้สีเข้มสวยทั้งสองข้าง
- 5
ปิดไฟ ใช้ตะหลิวตัดเป็นสี่เหลี่ยมหยาบๆ เทจากกระทะใส่ลงในน้ำซุปหมูสับที่ทำไว้ ถ้ามีน้ำมันเหลือจากไข่เจียว ใส่ลงไปด้วยได้เลย จะทำให้รสชาติเข้มข้น
- 6
ตักเสิร์ฟพร้อมโรยด้วยผักชีต้นหอม
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
















ความคิดเห็น