ทำชาสกัดเย็นโดยแช่ซองชาในน้ำตามอัตราส่วนปิดฝาแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 8 ชม เทชาที่ได้จะรสชาติสดชื่นไม่ขมฝาด ซองชาสามารถไปชงร้อนได้อีกแก้ว ก่อนทิ้งโคนต้นไม้เป็นปุ๋ยได้ Cold brew the tea of your choice by soaking in drinking water and leave it in a fridge 8 hrs or overnight.

หมักเศษผลไม้ สมุนไพรในน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ข้ามคืนหรือใส่ในตู้เย็นก็ได้ค่ะ ก็จะตัดปัญหาเรื่องมดมาตอมแต่การหมักหรือสกัดสารอาหารจะเป็นไปช้าๆ Honey-ferment the fruits of your choice by cutting into small dices and soak in honey. Leave in room temperature over night or in the fridge for one or 2 days.

ผลไม้สุกงอม เศษผลไม้ แช่แข็งไว้ใส่สมูทตี้ได้ ขนาดพอเหมาะเอามาใส่เครื่องดื่มแทนน้ำแข็งได้ ผลไม ้ที่แช่แข็งน้ำในผลไม้จะขยายตัวผนังเซลล์จะแตกออกกลิ่นรสของผลไม้จะออกมาเจือในเครื่องดื่มได้มากขึ้น เป็นเทคนิคนึงที่คนหมักไวน์ใช้ ทำให้เครื่องดื่มไม่จืดลงเหมือนใส่น้ำแข็งที่ทำจากน้ำด้วย Ugly fruit and ripened fruit cut into cube and keep in freezer is a great prep for smoothies or use instead of ice cube in your drink which will not dilute the flavor of your drink also add flavor and aroma.

ผสมชา น้ำผึ้งหมัก ผลไม้แช่แข็ง อัตราส่วนตามชอบ หรืออาจใช้น้ำดื่มผสมน้ำผึ้งหมัก ใส่ผลไม้แช่แข็งเฉยๆก็ได้ค่ะ ที่เคยทานที่ไต้หวันชาผลไม้ก็ไม่ได้ผสมตัวชาค่ะแต่เป็นแยมผลไม้ผสมน้ำใส่ผลไม้สด/แช่แข็ง Mix the cold brew tea/or plain drinking water + honey fermented fruit &herb + frozen fruit cubes and enjoy.