Ayam Kalasan Favorit Keluarga

Name: Ayam Kalasan Favorit Keluarga
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk buang urat daun nya; 1 batang serai; 150 ml air kelapa; 30 gram Gula merah disisir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur / totole; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas

Nurhayati @nuri88

Modifikasi sedikit resep dari @RetnoAdiesty
first time bikin anak suka sampe sering dicemilin, akupun suka rasanya enak ada manis gurihnya perpaduan ayam goreng dan ayam bakar gitu rasanya...jadi ga bosen2 nyetok ini dikulkas :)) Dari resep ini bisa digoreng ataupun dibakar yah rasanya sama2 enak ;)

Lebih banyak

Ayam Kalasan Favorit Keluarga

Nurhayati @nuri88

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 kgayam
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk buang urat daun nya
1 batangserai
150 mlair kelapa
30 gramGula merah disisir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur / totole
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam yg sudah dipotong dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas.
2

Sangrai semua bahan untuk bumbu halus sampai harum. Kemudian haluskan.
3

Tumis bumbu sebentar tanpa minyak beserta serai, salam, daun jeruk hingga harum.
4

Tambahkan sedikit air kelapa kurang lebih 50ml kemudian masukkan gula merah, garam, kaldu jamur.
5

Kemudian masukkan ayam. Aduk hingga bumbu merata. Kemudian tambahkan sisa air kelapa tadi. Ungkep hingga air menyusut
6

Ayam ungkep kalasan sudah jadi. Tinggal disimpan bisa untuk digoreng ataupun dibakar ya.