เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นฝอย

ผสมเนื้อปู เนื้อไก่บด ปูอัด กับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสจนถูกใจ

ห่อเนื้อปูด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ โดยใช้ไข่ขาวทาที่ริมแป้ง จับม้วนเป็นแท่งให้ติดกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำเปาะเปี๊ยะไปทอดให้เหลืองกรอบ

ตักใส่ตะแกรง รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน หั่นให้พอคำ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยผสมน้ำจิ้มไก่ แนมด้วยผักชี ใบโหระพา (ปลูกเอง) อร่อยปลอดภัยค่ะ