บัวลอยมันหวานสามสี

ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ
บัวลอยมันหวานสามสี
ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ
วิธีทำ
- 1
เริ่มต้นด้วยการนำมันแต่ละสีมานึ่งหรือต้มให้สุกและนิ่ม นำมันที่นึ่งแต่ละสีมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้จนเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามใจชอบ โรยแป้งนวลบนถาดที่ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นแล้ว
เคล็ดลับ: หากแป้งแห้งขึ้น สามารถเติมน้ำเล็กน้อย ปั้นแล้วจะไม่ติดมือค่ะ - 2
เตรียมน้ำเชื่อมอ่อนที่ใช้สำหรับพักแป้งบัวลอยที่ต้มสุกแล้ว ใส่น้ำสะอาด ใบเตยลงหม้อต้ม พอเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลลงไปต้มต่อให้ละลาย คนให้เข้ากันพักไว้
- 3
ต่อไปทำน้ำกะทิ เทกะทิลงหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าวและใบเตยลงไปต้มด้วยไฟกลาง พอเริ่มจะเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนๆ ชิมรสปรับรสตามใจชอบค่ะ
- 4
เตรียมน้ำต้มบัวลอย (น้ำสะอาดกับใบเตย) และพอเดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นเตรียมไว้ลงต้ม พอบัวลอยลอยขึ้นมาสักพัก ตักใส่หม้อน้ำเชื่อมอ่อนพักไว้ จะได้บัวลอยที่ไม่อืด พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เคล็ดลับ: พักบัวลอยที่ต้มสุกในน้ำเชื่อมอ่อน ทำให้บัวลอยไม่อืด และแป้งมีรสชาติหวานขึ้น - 5
ตักบัวลอยจากน้ำเชื่อมอ่อนใส่ชาม ตักน้ำกะทิแสนอร่อยราด ทานได้เลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม




ความคิดเห็น