บัวลอยมันหวานสามสี

Mari Mari
Mari Mari @missmarimari
อยู่ที่กรุงเทพฯ

ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ

บัวลอยมันหวานสามสี

มี 35 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

2ชม.
สำหรับ 10 ท่าน
  1. มันสีเหลืองนึ่ง 180 g
  2. แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีเหลือง) 90 g
  3. น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันเหลือง 50 cc
  4. มันสีส้มนึ่ง 180 g
  5. แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีส้ม) 90 g
  6. น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันส้ม 50 cc
  7. มันสีม่วงนึ่ง 180 g
  8. แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีม่วง) 90 g
  9. น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันม่วง 50 cc
  10. แป้งข้าวเหนียวสำหรับนวด เล็กน้อย
  11. น้ำสะอาด(น้ำเชื่อมอ่อน)500CC 500 cc
  12. น้ำตาลทราย(น้ำเชื่อมอ่อน) 250 g
  13. น้ำกะทิ 1 ลิตร
  14. น้ำมะพร้าวอ่อนและเนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  15. น้ำตาลมะพร้าว 100 g
  16. น้ำตาลทราย 100 g
  17. เกลือ(น้ำกะทิ) เล็กน้อย
  18. น้ำสะอาดสำหรับต้มบัวลอย 2 ลิตร
  19. ใบเตย(ใส่ที่น้ำต้มบัวลอย กะทิ น้ำเชื่อมอ่อน) 1-2 ต้น

วิธีทำ

2ชม.
  1. 1

    เริ่มต้นด้วยการนำมันแต่ละสีมานึ่งหรือต้มให้สุกและนิ่ม นำมันที่นึ่งแต่ละสีมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้จนเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามใจชอบ โรยแป้งนวลบนถาดที่ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นแล้ว
    เคล็ดลับ: หากแป้งแห้งขึ้น สามารถเติมน้ำเล็กน้อย ปั้นแล้วจะไม่ติดมือค่ะ

  2. 2

    เตรียมน้ำเชื่อมอ่อนที่ใช้สำหรับพักแป้งบัวลอยที่ต้มสุกแล้ว ใส่น้ำสะอาด ใบเตยลงหม้อต้ม พอเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลลงไปต้มต่อให้ละลาย คนให้เข้ากันพักไว้

  3. 3

    ต่อไปทำน้ำกะทิ เทกะทิลงหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าวและใบเตยลงไปต้มด้วยไฟกลาง พอเริ่มจะเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนๆ ชิมรสปรับรสตามใจชอบค่ะ

  4. 4

    เตรียมน้ำต้มบัวลอย (น้ำสะอาดกับใบเตย) และพอเดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นเตรียมไว้ลงต้ม พอบัวลอยลอยขึ้นมาสักพัก ตักใส่หม้อน้ำเชื่อมอ่อนพักไว้ จะได้บัวลอยที่ไม่อืด พร้อมเสิร์ฟค่ะ
    เคล็ดลับ: พักบัวลอยที่ต้มสุกในน้ำเชื่อมอ่อน ทำให้บัวลอยไม่อืด และแป้งมีรสชาติหวานขึ้น

  5. 5

    ตักบัวลอยจากน้ำเชื่อมอ่อนใส่ชาม ตักน้ำกะทิแสนอร่อยราด ทานได้เลยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Mari Mari
Mari Mari @missmarimari
เมื่อ
อยู่ที่กรุงเทพฯ
สำหรับตัวเอง การทำอาหารหรือขนมเหมือนกับการเล่นเกมส์อย่างนึง เพราะว่ามีความท้าทาย ลุ้นว่าจะทำสำเร็จมั้ย ถ้าสำเร็จทำได้อร่อยก็จะดีใจมาก ถ้าทำไม่สำเร็จก็จะพยายามทำใหม่ให้ได้❤️
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน