એક બાઉલમાં સોજી લો અને તેમાં દહીં અને છાશ નાખી પલાળીને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને મૂકી રાખો રેસ્ટ આપ્યા પછી તેમાં મીઠુ આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લો અને સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકી દો અને પ્લેટને તેલથી ગ્રીસ કરી લો પછી સોજીના બેટરમાં તેલ અને ઇનો નાખી મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં કાઢી સ્ટીમરમાં સ્ટીમ કરવા મૂકી દો અને 15મિનિટ સુધી સ્ટીમ થવા દો

થઈ જાય એટલે પ્લેટને બહાર કાઢી ઠંડુ થવા દો અને પછી કાપા પાડી દો અને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઇ ચીલી સોસ સાથે સર્વ કરો