ใส่เนยลงไปในกระทะ 10 กรัม พอเนยละลายและร้อน ใส่กุ้งลงไปทอด ทอดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ไส้กรอกที่หั่นเต๋าไว้ลงไปผัด ผัดจนหอม กุ้งและไส้กรอกเกรียมสีเข้มสวย นำขึ้นมาพักไว้

ใส่มันฝรั่งลงไปผัดในกระทะ ผัดจนมันฝรั่งเริ่มเกรียมใส่หอมใหญ่ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และผงเคจัน ผัดจนหอมใหญ่นิ่มและเริ่มเปลี่ยนสีเหลืองเข้มปานกลาง ตักขึ้นมาใส่ชามที่จะใช้เสิร์ฟ (ผมแยกเป็นสองชามเพราะกินสองคนครับ)

เริ่มขั้นตอนทำครีมซอส ใส่เนยลงไปในกระทะ ใส่หอมแดงและกระเทียมสับลงไปผัด ผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งและไส้กรอกที่หั่นเต๋าลงไป ใส่ครีม รอจนครีมเริ่มเดือด

ใส่มัสตาร์ด ผงเคจัน ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีส ผัดจนชีสละลาย น้ำซอสข้นขึ้น ชิมรสชาติ ปรุงเกลือเพิ่มตามชอบ นำครีมซอสราดไปบนมันฝรั่งที่เราพักเอาไว้

เอากุ้ง 3 ตัวที่เก็บไว้มาวางบนหน้า เหยาะพริกไทย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

ผมจะกินคู่กับสเต๊กปลากะพง การทําสเต๊กปลากะพงจะลงไว้เป็นอีกหนึ่งสูตรนะครับ