Σπανακόρυζο με πράσο και φέτα

Name: Σπανακόρυζο με πράσο και φέτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ σπανάκι; Ελαιόλαδο; 1 μεσαίο κρεμμύδι; 2 μεσαία καρότα; 1 πράσο; 200 ml ντοματοπολτό; 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο; Φέτα; Λεμόνι; Ντοματίνια για ντεκόρ (τρομάρα μου!); Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα; 1 λίτρο νερό

angela_nv @angela_nv

Wuppertal

Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή δε μου άρεσε το σπανακόρυζο γιατί δεν έβλεπα με καλό μάτι τα κοτσάνια από τα φύλλα. Τώρα που μεγάλωσα φυσικά το τρώω μια χαρά. Τα μικρούλια μου όμως δεν το τρώνε κι αυτά με τόση ευχαρίστηση. Έτσι αποφάσισα να το φτιάχνω με αυτόν τον τρόπο και τελικά κατάφερα να το τρώνε 💪🦸‍♀️
#παιδί

Δες περισσότερα

Σπανακόρυζο με πράσο και φέτα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

200 γρσπανάκι
Ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι
2 μεσαία καρότα
1πράσο
200 mlντοματοπολτό
1 φλιτζ.ρύζι κίτρινο
Φέτα
Λεμόνι
Ντοματίνια για ντεκόρ (τρομάρα μου!)
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
1 λίτρονερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στο μπλέντερ χτυπάμε το σπανάκι με όσο νερό χρειάζεται ώστε να γίνει χυλός. Εγώ έβαλα περίπου 100 ml νερό. Αν το σπανάκι σας είναι κατεψυγμένο καλύτερα να βάλετε βραστό νερό.
2

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε και τα καρότα ψιλοκομμένα σε πολύ λεπτές φέτες να τσιγαριστούν κι αυτά. Τέλος, ρίχνουμε το χυλό και ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι να στεγνώσει λίγο.
3

Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Περιμένουμε να πάρει μια βράση και στο τέλος ρίχνουμε 1λίτρο νερό.
4

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
5

Στη συνέχεια ρίχνουμε και το ρύζι και αφήνουμε να βράσει για αλλά 20' σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας τακτικά να μην κολλήσει.
6

Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι και φέτα.