โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ล้างไก่ให้สะอาด หมักไก่โดยนำเครื่องที่ตำใส่ลงไป ใส่น้ำผึ้งประมาณ 1-2 ชต. ปรุงรสด้วยรสดี ผงชูรส น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากันหมักไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่ที่หมักลงไปผัดให้ไก่เซ็ตตัว จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป 1 ถ้วยตวง ใส่น้ำผึ้ง 1 ชต. ใส่ซีอิ๊วหวานลงไปเพิ่มสีสัน คนเป็นระยะๆ ตุ๋นไก่จนน้ำงวด หากต้องการให้ไก่เปื่อยมากๆ ให้เติมน้ำเพิ่มอีก น้ำงวดไก่มีสีน้ำตาลตักใส่จานพร้อมรับประทาน