เด็ดยอดอ่อนฟักแล้วลอกเอาเปลือกข้างนอกออก จากนั้นหั่นให้ได้ขนาดประมาณ 1 cm นำไปล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้

ตำพริกกับกระเทียมให้พอแหลก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนแล้วใส่เครื่องที่ตำลงไปผัดให้หอม ใส่ไข่ลงไปผัด ไข่เริ่มสุกใส่ยอดฟักลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยจนทุกอย่างเริ่มสุก ปรุงรสตามใจชอบ ผัดต่ออีกแปบ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน