Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Jeruk nipis; 2 sdm santan kara; irisan Bahan; 3 bh bawang merah; 5 bh cabai rawit setan; Bahan halus; 6 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar (di sangrai dulu); 3 bh kemiri (sangrai dulu); 1/2 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg serai di geprek; 10 bh cabai rawit setan utuh; 1 bh tomat iris2; Kol di potong2; Daun bawang iris2; 2 sdm Kecap manis; Air kurleb 500ml-1lt; secukupnya Garam, gula dan kaldu ayam

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tongseng ayam

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Jeruk nipis
2 sdmsantan kara
irisanBahan
3 bhbawang merah
5 bhcabai rawit setan
Bahan halus
6 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar (di sangrai dulu)
3 bhkemiri (sangrai dulu)
1/2 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgserai di geprek
10 bhcabai rawit setan utuh
1 bhtomat iris2
Kol di potong2
Daun bawang iris2
2 sdmKecap manis
Air kurleb 500ml-1lt
secukupnyaGaram, gula dan kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu kucuri jeruk nipis utk buang amisnya.
2

Siapkan bahan2nya. Iris-iris 3 bh bawang merah dan 5 cabai rawit. Lalu blend halus/ulek bahan2 halus, tambahkan air sedikit.
3

Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit. Setelah harum, masukkan bumbu halus yg sudah di blend. Tambahkan salam, lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis sampai berubah warna dan layu.
4

Setelah bumbu layu, masukkan ayam dan aduk rata. Setelah ayam tercampur rata, masukkan air. Diamkan sampai air mendidih dan sedikit menyusut.
5

Setelah mendidih masukkan cabai rawit utuh, garam, gula, kaldu bubuk dan juga kecap manis. Setelah itu masukkan santan kara 2 sdm makan, aduk2 sebentar.
6

Jika rasa sudah pas, tambahkan tomat, kol dan juga irisan daun bawang. Saya masukkan sedikit2 dulu supaya ketika di makan sayurannya masih segar.
7

Sajikan dengan nasi dan kerupuk 🤤