Malaysian Buttermilk Chicken

Name: Malaysian Buttermilk Chicken
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Ayam Paha Fillet; 3 sdm Tepung Serba Guna; 1 sdm Tepung Maizena; 1 sdm Kari Bubuk/Curry Powder*; 1 sdt Lada Putih; 1 sdt Black Pepper Crushed; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Garam Masala; 1 sdt Jinten Bubuk/Cumin Powder; 1 sdt Ketumbar Bubuk/Coriander Powder; 1 sdt Kunyit Bubuk/Tumeric Powder; 6 sdm Tepung Terigu; 3 sdm Tepung Beras; 1 sdm Minyak Goreng; 1 sdm Butter/Mentega (gue pakai Anchor Salted); 4 siung Bawang Putih; 2 siung Cabe Keriting; 2 siung Cabe Rawit Merah; 10 lembar Daun Kari; 1 kaleng Susu Evaporated (gue pake merk Carnation, better F&N); 2 sdm Susu Kental Manis (Carnation); 1 sdt Penyedap Rasa Ayam (Royco); 1 sdt Garam

Galuh Tennes @galuhtennes

Jakarta

Menu masakan pilihan netizen dari polling Instagram ini jadi pilihan karena terinspirasi sama konten dari Berly Shereshewsky, sebenernya dia masak Buttermilk Fried Chicken tapi sepertinya netizen di IG gue expect yang ini deh, yaudah sekalian aja deh gue bikinin nih resepnya berdasarkan research dan juga takaran gue. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Malaysian Buttermilk Chicken

Galuh Tennes @galuhtennes

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

5 porsi

Bahan Marinasi Ayam
500 gAyam Paha Fillet
3 sdmTepung Serba Guna
1 sdmTepung Maizena
1 sdmKari Bubuk/Curry Powder*
1 sdtLada Putih
1 sdtBlack Pepper Crushed
1 sdtGaram
Pengganti Curry Powder*
1/2 sdtGaram Masala
1 sdtJinten Bubuk/Cumin Powder
1 sdtKetumbar Bubuk/Coriander Powder
1 sdtKunyit Bubuk/Tumeric Powder
Bahan Coating
6 sdmTepung Terigu
3 sdmTepung Beras
Bahan Buttermilk Saucenya
1 sdmMinyak Goreng
1 sdmButter/Mentega (gue pakai Anchor Salted)
4 siungBawang Putih
2 siungCabe Keriting
2 siungCabe Rawit Merah
10 lembarDaun Kari
1 kaleng SusuEvaporated (gue pake merk Carnation, better F&N)
2 sdmSusu Kental Manis (Carnation)
1 sdtPenyedap Rasa Ayam (Royco)
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Potong ayam bite size.
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi min. 1 jam pada suhu ruangan, tapi kalau bisa marinasi lebih lama boleh 3-5 jam udah enak, tapi harus masuk kulkas ya.
2

Setelah cukup dimarinasi, coating ayam dengan bahan coating.
Siapkan minyak panas dalam wajan dengan api medium.
Goreng ayam sampai warnanya golden brown.
3

Buat Buttermilk Saucenya:
Tumis Bawang Putih & Cabe pakai minyak goreng, tambah butter/mentega, setelah mentega melted tambah daun kari.
Setelah si Bawang Putih sudah sedikit kecoklatan, tuang susu evaporated, aduk, lalu susu kental manis, dan penyedap + garam.
Tumis dengan api kecil ya, supaya gak tiba-tiba naik.
4

Setelah sekiranya Buttermilk Sauce cukup kental/menyusut, masukin ayam yang sudah digoreng tadi dan aduk rata
5

Biar lebih cantik & tambah rasa kalian bisa oseng cabe rawit & daun kari terus taburin deh ke atasnya