ชิฟฟ่อนเค้กแสนนุ่ม by Dante
เป็นเค้กที่ต้นทุนค่อนข้างต่ำ เหมาะสำหรับทำขาย และทำง่ายวัตถุดิบก็หาได้ทั่วไปตามท้องตลาด ในนี้ใส่เทคนิคให้มากมายจากประสบการณ์ลองผิดลองถูกจนได้สูตรและขั้นตอนนี้ออกมา
ชิฟฟ่อนเค้กแสนนุ่ม by Dante
เป็นเค้กที่ต้นทุนค่อนข้างต่ำ เหมาะสำหรับทำขาย และทำง่ายวัตถุดิบก็หาได้ทั่วไปตามท้องตลาด ในนี้ใส่เทคนิคให้มากมายจากประสบการณ์ลองผิดลองถูกจนได้สูตรและขั้นตอนนี้ออกมา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เค้กชิฟฟ่อนเป็นเค้กไข่จะแบ่งออกเป็นสามส่วนใหญ่ๆคือ ของแห้ง ของเหลว และเมอร์แรงค์ เก็บอากาศด้วยไข่ขาว ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย
- 2
ร่อนแป้งกับผงฟูในอ่างผสมพร้อมกับน้ำตาลทรายและเกลือในส่วนผสมที่ 1 คือการเตรียมของแห้ง
- 3
ผสมไข่แดง น้ำมัน น้ำสะอาด และกลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือเป็นการเตรียมของเหลว เพื่อนำไปผสมในอ่างผสมที่เตรียมของแห้งเอาไว้คนให้ส่วมผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ อย่าให้มีเม็ดแป้งพักเอาไว้
- 4
มาเตรียมในส่วนของเมอแรงค์ โดย การเทไข่ขาวในอ่างผสมที่สะอาดไม่มีครามมันหรือน้ำ ตีให้เป็นโฟมค่อยๆใส่น้ำตาลในส่วนผสมที่ 3 จนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน
- 5
ตักไข่ขาวที่ตี โดยแบ่งเป็นสามส่วนค่อยใส่ทีละส่วน โดยนำมาผสมในอ่างแป้งที่เราเตรียมไว้โฟร์(ตะล้อม)ให้ไข่ขาวแทรกไปในเนื้อแป้งจนขึ้นฟู ทำจนหมด (อย่าคนเยอะเพราะจะทำให้ไข่ขาวยุบเค้กจะไม่ฟู)เมื่อทำจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว
- 6
มาเตรียมในส่วนของพิมพ์รองด้วยกระกระดาษไขเคลือบซีลิโคนที่ก้นพิมพ์ แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ใช้ไม้ลากเพื่อไล่อากาศและเคาะ 1ทีก่อนเข้าเตาอบ
- 7
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไม่พัดลมใช้ไฟล่าง-บน ไม่ต้องทาเนยขาว 20- 30 นาที เช็คสุกด้วยไม้ถ้าจิ้มแล้วไม่มี ของเหลวติดถือว่าใช้ได้
- 8
ออกจากเตาอบเคาะไล่อากาศร้อน 1 ทีแล้วนำออกจากพิมพ์วางบนตระแกรงให้เย็นก่อนนำไปแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น