Ayam Suwir Kemangi

Name: Ayam Suwir Kemangi
Yield: 2 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam dada; 1 ikat kemangi; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1/2 gula jawa; secukupnya Kecap; secukupnya Air; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 7 buah cabai keriting; 5 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 buah jeruk purut

hanna silvia @hanna_silviaa

Semarang

Ayam Suwir Kemangi

hanna silvia @hanna_silviaa

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 org

400 grayam dada
1 ikatkemangi
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
1/2gula jawa
secukupnyaKecap
secukupnyaAir
Bahan halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
7 buahcabai keriting
5 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Rempah-rempah
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 buahjeruk purut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus/ rebus dada ayam hingga matang
2

Lalu suwir dada ayam
3

Haluskan semua bumbu
4

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum agar bumbu tidak langu. Masukan serai yang telah di geprek, daun jeruk, daun lengkuas.
5

Masukan ayam yang telah di suwir. Aduk hinggak merata dengan bumbu. Lalu tambahkan sedikit air. Jangan terlalu banyak air.
6

Tambahkan kecap, gula jawa, garam, kaldu jamur dan perasan jeruk purut. Koreksi rasa. Jika sudah pas silahkan untuk diaduk sehingga air habis.