Lu Ruo Fan
Asal masakan ini dari Taiwan, Daging samcan bisa diganti ayam kampung. Ini sengaja saya sisakan kuah agak banyak. Masaknya malam hari, esok pagi kuah tinggal separo . Lapisan minyak atas bisa dibuang ( sesuai selera saja ).
Lu Ruo Fan
Asal masakan ini dari Taiwan, Daging samcan bisa diganti ayam kampung. Ini sengaja saya sisakan kuah agak banyak. Masaknya malam hari, esok pagi kuah tinggal separo . Lapisan minyak atas bisa dibuang ( sesuai selera saja ).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daging, iris memanjang. (Jika pakai ayam kampung, potong sop)
- 2
Iris bawang merah kemudian goreng, angkat dan sisihkan.
- 3
Panaskan panci tanpa minyak, masukkan samcan tumis hingga samcan keluar minyak. Di step ini sebaiknya tutup kuali, karena meletup2
- 4
Masukkan bawang putih halus, masukkan jamur shiitake.Masukkan gula aduk rata, saus tiram, arak, bumbu ngohiong, air secukupnya dan merica aduk rata.
- 5
Masukkan telur rebus dan bawang goreng aduk rata, tutup panci masak selama 1 jam, api sedang.
- 6
Setelah 1 jam, minyak samcan menyusut, buka tutup kuali dan masak dengan api besar agar sampai sisa kuah yang di inginkan. Terakhir sebelum diangkat, tambahkan 1 sdt cuka + 1 sdm arak masak.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar