Babi asam manis หมูผัดเปรี้ยวหวาน

Name: Babi asam manis หมูผัดเปรี้ยวหวาน
Yield: 2ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสันนอก หั่นชิ้น 130 กรัม; กระเทียมสับ 2 กลีบ; ขิงซอย 1 แง่งเล็ก; พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด; หอมใหญ่หั่น 1/2 หัว; ซูกินีหั่น 1/2 ผลเล็ก; เห็ดหอมสด 3 ดอก; มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ผลใหญ่; ต้นหอมหั่น 2 ต้น; น้ำมันพืช 2 ชต; น้ำมันหอย 1 ชต; ซีอิ๊วขาว 2 ชต; ผงปรุงรส 1/2 ชช; ซอสมะเขือเทศ 4 ชต; ซีอิ๊วดำหวาน 1 1/2 ชต; พริกไทยดำป่น นิดหน่อย

Pui Bali @lovecook_1979

Bali Indonesia

ผัดเปรี้ยวหวานในแบบบาหลีจะเน้นเนื้อหมูไม่ค่อยเน้นผักสดแต่เพิ่มผักเอาเองตามชอบที่มีในตู้เย็นค่ะ รสชาติคล้ายเปรี้ยวหวานของเราเลยค่ะชอบมากๆ ความเปรี้ยวจะได้จากมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศส่วนหวานจะได้จากซีอิ้วดำหวานค่ะ

ดูเพิ่มเติม

Babi asam manis หมูผัดเปรี้ยวหวาน

Pui Bali @lovecook_1979

ส่วนผสม

2ที่

หมูสันนอก หั่นชิ้น 130 กรัม
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ขิงซอย 1 แง่งเล็ก
พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด
หอมใหญ่หั่น 1/2 หัว
ซูกินีหั่น 1/2 ผลเล็ก
เห็ดหอมสด 3 ดอก
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ผลใหญ่
ต้นหอมหั่น 2 ต้น
น้ำมันพืช 2 ชต
น้ำมันหอย 1 ชต
ซีอิ๊วขาว 2 ชต
ผงปรุงรส 1/2 ชช
ซอสมะเขือเทศ 4 ชต
ซีอิ๊วดำหวาน 1 1/2 ชต
พริกไทยดำป่น นิดหน่อย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกระเทียม ขิง พริกชี้ฟ้าให้พอหอมก่อน
2

ใส่หมูลงผัดให้พอสุกตามด้วยผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ยกเว้นต้นหอมผัดให้ผักพอสุก
3

ปรุงรสชาติใส่น้ำเพิ่มได้นิดหน่อยให้พอขลุกขลิกชิมรสชาติให้ได้เปรี้ยวหวานนำลดเพิ่มได้ให้ถูกปาก จากนั้นใส่ต้นหอมลงผัดพอสุกปิดไฟตักเสิร์ฟค่ะ