Émincer l’oignon. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter la viande, les tomates et le vin blanc.

Diluer le cube de bouillon dans l’eau bouillante et ajouter le à la viande avec les carottes pelées et coupées en rondelles.

Ajouter sel et poivre et aromates et laisser mijoter au moins 2 heures.

Déguster bien chaud avec des pâtes.