Ontong (jantung pisang) masak santan kuning

Name: Ontong (jantung pisang) masak santan kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah jantung pisang, pilih bagian putihnya saja; 500 ml Santan; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1/4 sdt Ketumbar bubuk; 100 ml air; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Cabe rawit utuh; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit (optional); 1 cm kencur; 2 cm kunyit

ratna sujono @nanazuri

Salah satu sayur kesukaan saya 🤭
Diolah jenis apapun saya suka.

Lebih banyak

Ontong (jantung pisang) masak santan kuning

ratna sujono @nanazuri

Salah satu sayur kesukaan saya 🤭
Diolah jenis apapun saya suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

2 buahjantung pisang, pilih bagian putihnya saja
500 mlSantan
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
1/4 sdtKetumbar bubuk
100 mlair
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Cabe rawit utuh
Bumbu halus
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
2 buahcabe merah
4 buahcabe rawit (optional)
1 cmkencur
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan jantung pisang, pilih bagian putihnya saja. Rebus hingga matang. Cuci dengan air bersih lalu tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek, dan ketumbar bubuk hingga matang.
4

Masukkan jantung pisang yang sudah matang. Aduk rata.
5

Tambahkan air, aduk rata. Biarkan mendidih.
6

Tambahkan santan, aduk kembali.
7

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan cabe rawit utuh.
8

Angkat dan sajikan.