Ayam Kremes ala Mbok Berek

Name: Ayam Kremes ala Mbok Berek
Yield: 2 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam Potong; 1 btg Sereh; 2 bh Daun Salam; 1 bh Santan Instan (Kara); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Penyedap Rasa Ayam; Secukupnya Air; 4 bh Bawang Putih; 5 bh Bawang Merah; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 4 bh Kemiri Sangrai; 1/2 sdt Merica Bubuk; 2 cm Kunyit; 150 gr Tepung Tapioka; 3 sdm Tepung Beras; 1 bh Kuning Telur; 1 sdt Baking Powder

GYNA UTAMI 🍒 @gynarutami

Serang, Provinsi Banten, Indonesia

lagi kangen sama ayam kremes nya mbok berek alhasil cari refrensi dan taraaa….. selamat recook dimakan dengan sambel terasi dan nasi panas cocok sekali bikin nambah nasi teruss

Lebih banyak

Ayam Kremes ala Mbok Berek

GYNA UTAMI 🍒 @gynarutami

Serang, Provinsi Banten, Indonesia

lagi kangen sama ayam kremes nya mbok berek alhasil cari refrensi dan taraaa….. selamat recook dimakan dengan sambel terasi dan nasi panas cocok sekali bikin nambah nasi teruss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 - 4 orang

500 grAyam Potong
1 btgSereh
2 bhDaun Salam
1 bhSantan Instan (Kara)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap Rasa Ayam
SecukupnyaAir
Bumbu Halus
4 bhBawang Putih
5 bhBawang Merah
1 sdmKetumbar Bubuk
4 bhKemiri Sangrai
1/2 sdtMerica Bubuk
2 cmKunyit
Bahan Kremes
150 grTepung Tapioka
3 sdmTepung Beras
1 bhKuning Telur
1 sdtBaking Powder

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu taburi garam dan lumuri jeruk limau sekitar 5 menit untuk menghilangkan bau amis. bilas kembali dengan air mengalir
2

Haluskan bumbu tumis tanpa minyak untuk menghilangkan aroma bau bumbu itu sendiri hingga kering dan di ikuti dengan masukan sereh dan daun salam.
3

Masukan santan dan beri air hingga menyelimuti ayam. beri penyedap rasa, gula, garam. diamkan hingga air berkurang
4

Setelah air berkurang setengahnya sisihkan ayam dan saring kuah sisaan merebus ayam untuk membuat kremesan
5

Siapkan sisaan kuah tadi, kuning telor, tepung tapioka dan tepung beras aduk hingga rata dan cek konsistensinya jangan terlalu cair tapi tidak boleh kental. seperti membuat adonan rempeyek
6

Saat menggoreng krmesan harus menggunakan minyak yang banyak dan juga panas, cara menggorengnya cukup ambil adonan menggunakan tangan dan ciprat-ciptat adonanya kewajan yang minyaknya sudah panas. agar mendapatkan hasil maksimal
7

Setelah mengoreng krmesan, goreng ayam hingga matang. agar ada tekstur kremesnya saya celupkan ayam ke adonan kremeesan sebelum menggorengnya. ayam siap disajikan dimakan dengan sambel terasi dan nasi panas. selamat mencoba