Lingue con esubero di Lievito madre
Quando rinfresco il lievito madre quello in eccesso lo metto in un vasetto di vetro e così per 2/3 volte, finché non raggiungo un peso ( all' incirca 300 g) che mi consenta di fare un bel po' di lingue .....perché vanno a ruba.
Lingue con esubero di Lievito madre
Quando rinfresco il lievito madre quello in eccesso lo metto in un vasetto di vetro e così per 2/3 volte, finché non raggiungo un peso ( all' incirca 300 g) che mi consenta di fare un bel po' di lingue .....perché vanno a ruba.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sulla spianatoia spezzettare l' esubero del lievito e impastarlo con tutti gli ingredienti. Il sale aggiungerlo quando l' impasto è già formato. Lavorarlo per 5 minuti, formare una palla e farla riposare in una ciotola chiusa per un' ora.
- 2
Rivestire la leccarda del forno con carta forno. Tirare con la sfogliatrice o con il mattarello delle lingue sottili e lunghe quanto la leccarda, spennellare di olio e sale e a piacere con semi e infornare in forno preriscaldato ventilato a 200/220° per 10/12 minuti.
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