Gulai Daun Singkong dan Telur Puyuh

Name: Gulai Daun Singkong dan Telur Puyuh
Yield: Kondisional
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ikat daun singkong (kebetulan 1 ikatnya banyak, sy pake 1/2); 10 butir telur puyuh; 1 bks kara 65ml; 2 cm lengkuas (geprek); 1 lbr daun salam (sibek jadi 2); 2 lbr daun jeruk (buang tulang tengahnya); 1 batang sereh (geprek); 5-10 buah cabai keriting merah; secukupnya garam, penyedap rasa, dan merica bubuk; 800 ml air; 2-3 buah bawang putih; 5-6 buah bawang merah; 2 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai keriting merah; 1 cm kunyit (bakar); 0,5 cm jahe; 3-4 butir kemiri (bakar); 2 sdt ketumbar; jinten kalo ada, saya ga pake soalnya ga punya

Desi Nuryani @dsnryn

Daun singkong biasanya saya masak tumis dicampur sama teri, hari ini saya mau masak gulai aja tapi dicampur sama telur puyuh, kebetulan ada stock.
semoga suka dgn resepnya 😊

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong dan Telur Puyuh

Desi Nuryani @dsnryn

Daun singkong biasanya saya masak tumis dicampur sama teri, hari ini saya mau masak gulai aja tapi dicampur sama telur puyuh, kebetulan ada stock.
semoga suka dgn resepnya 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Kondisional

1/2 ikatdaun singkong (kebetulan 1 ikatnya banyak, sy pake 1/2)
10 butirtelur puyuh
1 bkskara 65ml
2 cmlengkuas (geprek)
1 lbrdaun salam (sibek jadi 2)
2 lbrdaun jeruk (buang tulang tengahnya)
1 batangsereh (geprek)
5-10 buahcabai keriting merah
secukupnyagaram, penyedap rasa, dan merica bubuk
800 mlair
Bumbu Halus
2-3 buahbawang putih
5-6 buahbawang merah
2 buahcabai rawit merah
2 buahcabai keriting merah
1 cmkunyit (bakar)
0,5 cmjahe
3-4 butirkemiri (bakar)
2 sdtketumbar
jinten kalo ada, saya ga pake soalnya ga punya

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan, rebus daun singkong dan telur puyuh secara bergantian hingga matang. angkat dan tiriskan biarkan agak dingin
telur puyuh saya masukkan ke air es batu, lalu kupas
2

Peras air daun singkong dgn kepalan tangan membentuk bulat lalu rajang/iris jadi 3-4 bagian
3

Haluskan bumbu yg perlu dihaluskan.
panaskan secukupnya minyak goreng pada panci
masukkan bumbu halus, tumis bentar
4

Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. tumis hingga harum
masukkan air, masak hingga mendidih
5

Masukkan kara sambil diaduk.
diikuti dgn garam, penyedap rasa, dan merica bubuk.
6

Masukkan daun singkong, aduk
diikuti dgn telur puyuh dan cabai rawit utuh. aduk rata
koreksi rasa, masak sebentar, dan finish ❤

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Desi Nuryani @dsnryn

pada 02 Desember 2021 13.04

Asal Solo (Surakarta) ikut suami merantau ke Serang, Banten.Ibu rumah tangga yg tidak terlalu pintar memasak tapi tiap hari masak, demi suami. 😄IG : @desinuryani

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kunyit Telur Puyuh Sereh Tulang Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daun Ubi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya