Apriamo le uova all'interno di una ciotola abbastanza grande. Uniamo tutta la farina, il latte, il sale e mescoliamo a mano con la frusta senza lasciare grumi.
Uniamo successivamente il cacao amaro e continuiamo a mescolare.
Anche se dovessero rimanere piccoli grumi di cacao, non importa in quanto una volta messo l'impasto in padella si scioglieranno (che boniij)

A questo punto imburriamo un pentolino (dimensioni di pentolino, e quindi delle palacinche, a vostro piacimento) e con un mestolo andiamo a versare un po di impasto al centro allargandolo piano piano verso i bordi.
Ogni volta che vi accorgete che il burro si è asciugato in padella, imburrate nuovamente prina di versare gli altri mestoli.
Qui è tutta questione di gusto o ricordo: mia mamma le espandeva fino a farle sottilissime, io invece le ho lasciate più piccole e doppie.

Una volta pronte le palacinche, dedicatevi alla farcitura!
Io ho sciolto cioccolato bianco e cioccolato alla nocciola formando la cremina da versare sopra una volta chiusa la palacinca.
Riempito con poca crema spalmabile alla nocciola la palacinca e adagiato sopra la banana (tagliatela a vostro gusto) e arrotolate poi come a formare uno spiedino.
Infine: nevicata di zucchero a velo!