เมี่ยงปลาทับทิมเผา
#ตั้งเป้าเราทำได้
เมี่ยงปลาทับทิมเผา พร้อมน้ำจิ้มข้นๆ รสเด็ด และผักต่างๆ ทำง่ายไม่คาว
เมี่ยงปลาทับทิมเผา
#ตั้งเป้าเราทำได้
เมี่ยงปลาทับทิมเผา พร้อมน้ำจิ้มข้นๆ รสเด็ด และผักต่างๆ ทำง่ายไม่คาว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างทำความสะอาดปลา เอาไส้ออก(แต่ไม่ต้องขอดเกล็ดนะ) จากนั้นก็นำ ตะไคร้ หรือ ใบโหระพา ยัดไปในท้องปลา เพื่อดับคาว(ถ้าใช้ตะไคร้ให้ยัดตั้งแต่ปากปลาลงไปถึงท้องปลา) จากนั้นนำเกลือ มาทาให้ทั่ว แบบในรูป แล้วนำไป อบ ด้วยไฟ ล่าง บน 230องศา 40นาที ใครมีเตาย่างก็นำไปย่างได้เลย
- 2
ระหว่างอบปลา ก็มาทำน้ำจิ้มกัน
นำส่วนที่1 ทั้งหมด ใส่ลงโถปั่น ปั่นให้ละเอียดข้นดี ใครกินรสไหนชิมปรุงได้ตามชอบ ถ้าอยากใส่ถั่วตัดก็ตำๆ ใส่ลงไปได้
- 3
ไปหม่ำกันเลย 😋 ต้องปลาเป็นๆ สดๆ นะคะเนื้อถึงหวานอร่อย แต่ถ้าไม่มีปลาเป็นๆ มีแต่ปลาตาย เรามีวิธีเลือกปลาตายที่ยังสดอยู่ค่ะ
เคล็ดลับ
1.ให้ดูที่ตาปลา ถ้าตายังใสอยู่ก็แสดงว่ายังสด2.ให้ดูที่เหงือกปลา ถ้ายังแดงอยู่ก็แสดงว่ายังสด ค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น