MERLUZZO AL LATTE, PANATO E COTTO AL VAPORE, CON SALSA DI POMODORI

Name: MERLUZZO AL LATTE, PANATO E COTTO AL VAPORE, CON SALSA DI POMODORI
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 filetti merluzzo (da 250g c.a l’uno); 600 g latte; 20 g pangrattato (io uso quello senza glutine della NutriFree); 3 mazzolini di prezzemolo (solo le foglie); 1 cipolla media; 30 g olio extra vergine d’oliva; 400 g pomodori tagliati a cubetti; 1/2 cucchiaino sale; 1/4 cucchiaino pepe

Giulia passione in cucina @giuliapassionecucina

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Ingredienti

1 ora e 30 minuti circa

4 persone

4 filettimerluzzo (da 250g c.a l’uno)
600g latte
20 gpangrattato (io uso quello senza glutine della NutriFree)
3mazzolini di prezzemolo (solo le foglie)
1cipolla media
30 golio extra vergine d’oliva
400 gpomodori tagliati a cubetti
1/2 cucchiainosale
1/4 cucchiainopepe

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Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 minuti circa

1

Tenete a bagno il merluzzo in 400g di latte per almeno 30 minuti prima di iniziare.
2

Tritate il prezzemolo e unitelo al pangrattato, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
3

Scolate i pezzi di merluzzo, impanateli, disponeteli nella vostra vaporiera e cuoceteli per mezz’ora (il tempo potrebbe variare a seconda della vostra vaporiera, io ho utilizzato il varoma del bimby)
4

Tritate la vostra cipolla, dopodiché mettetela in un pentolino insieme a 200g di latte, l’olio, il pomodoro, il sale e il pepe e cuocete anche questa per circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
5

Quando tutto sarà pronto disponete sul fondo di un piatto il vostro sugo e posizionatevi il merluzzo sopra. Servite caldo e buon appetito!