ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉีกปลาสลิดทอดเป็นชิ้นพอดีคำลงไป พร้อมข้าวสวย

ผัดให้เข้ากัน

ใส่เครื่องปรุง (ซอยพริกขี้หนูซอยและซีอิ๊วฝาเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันหอย อย่างละนิดหน่อยลงไป)

ผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดซอยลงไป

ตักใส่จานเสิร์ฟ ก่อนรับประทานให้บีบส้มจี้ดลงไป 1/2 ลูก เพื่อเพิ่มความหอม รสชาติจะนัวและกลมกล่อมขึ้น