Cumi Saos Padang

Name: Cumi Saos Padang
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi; 1 jeruk nipis; 2 helai daun salam; 4 helai daun jeruk; 1 serai/sereh di geprek; secukupnya minyak goreng; 1-2 helai daun bawang, iris2; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saos tiram; 2 sdm saus pedas; 1 telur, kocok lepas; secukupnya Gula & garam; 2 Cabe merah keriting; 2 cabe merah besar; 2 cabe rawit pedas(boleh tdk pakai kalau tdk suka terlalu pedas); 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 sdt penyedap rasa

Mommy DV @mommyDV

Bogor - Jawa Barat

Bumbu saos padang kesukaan kita sekeluarga yang model nya pake telur, nyoba buat di rumah ternyata pada doyan. Bumbu saos padang ini bisa di pakai juga untuk masak seafood selain cumi, seperti udang, ikan, kerang, kepiting, dll.
Happy cooking!

Lebih banyak

Cumi Saos Padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

1/2 kgCumi
1jeruk nipis
2 helaidaun salam
4 helaidaun jeruk
1serai/sereh di geprek
secukupnyaminyak goreng
1-2 helaidaun bawang, iris2
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaos tiram
2 sdmsaus pedas
1telur, kocok lepas
secukupnyaGula & garam
Bumbu halus/blender
2Cabe merah keriting
2cabe merah besar
2cabe rawit pedas(boleh tdk pakai kalau tdk suka terlalu pedas)
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci cumi dan bersihkan lalu balur jeruk nipis dan diamkan 5 menit.
Cuci dan bersihkan dalam cumi, biasanya saya buang bagian mata saja dan plastik dalamnya.
Lalu potong2 sesuai selera.
2

Siap kan wajan dan panaskan minyak goreng, 3sdm cukup.
3

Setelah minyak panas, masukan cumi dan goreng setengah matang, kurang lebih 3 menit sambil di aduk. Lalu angkat dan tiriskan.
4

Siapkan bumbu halus, masukan semua untuk di blender/ulek, apabila ada nya chopper bisa ditambahkan air agar dapat terblend semua.
5

Siapkan minyak di wajan, setelah minyak panas masukan bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lalu di diaduk. Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan saus pedas.
6

Masukan cumi, aduk lalu masukan telur dan aduk rata, lalu koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam.
7

Terakhir masukan daun bawang, sajikan ke wadah.