Tempe Orek Kering

Name: Tempe Orek Kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 balok tempe sedang; 1 ruas lengkuas; 1 buah sereh; 5 lembar daun jeruk (kecil); 2 lembar daun salam; 1 bulet gula merah (cacah); 3 buah cabe keriting iris (boleh tambah rawit kalo mau pedas); 4-5 buah bawang putih (iris); Bumbu halus :; 4 buah cabe keriting merah; 3 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; secukupnya Minyak dan air; secukupnya Garam dan Kaldu Jamur

vivivivy @vivivivy

Depok

Beberapa kali gagal bikin tempe orek ini. Cari2 di cookpad bingung karena ada yg cm pake bumbu iris dan pake bumbu halus saja.
Jadi saya modif2 lah sendiri campur semua bumbu dipake 😆 dan rasa alhamdulillah enaakkk banget..

Lebih banyak

Tempe Orek Kering

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 baloktempe sedang
1 ruaslengkuas
1 buahsereh
5 lembardaun jeruk (kecil)
2 lembardaun salam
1 buletgula merah (cacah)
3 buahcabe keriting iris (boleh tambah rawit kalo mau pedas)
4-5 buahbawang putih (iris)
Bumbu halus :
4 buahcabe keriting merah
3 buahbawang merah
1 buahbawang putih
secukupnyaMinyak dan air
secukupnyaGaram dan Kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe kotak kecil, lalu goreng kering dan tiriskan.
2

Goreng bawang putih iris sampai matang (jangan gosong yaa) tiriskan.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
4

Masukkan cabe iris, tumis sampai matang. Beri garam dan kaldu jamur.
5

Masukkan gula merah dan sedikit air aduk sampai gula larut kental.
6

Masukkan tempe lalu aduk sampai merata dan koreksi rasa.
7

Masukkan bawang putih goreng, aduk kembali dan tempe siap dihidangkan.