ใส่น้ำมันในกระทะแล้วเอาพริกที่สับกับกระเทียมลงผัด ใส่พริกไทยครึ่งของช้อนชา และเก็บไว้อีกส่วน ผัดจนหอมพักไว้ก่อน

นำกุ้งมาบั้งตรงขาเพื่อให้กุ้งเวลาทอดตรงขึ้นแล้วมาคลุกพริกไทย เกลือและแป้งทอดกรอบบางๆ ลงทอดให้เหลืองทองแล้วนำพริกกระเทียมโรยหน้า

วิธีทำซอสน้ำปลา...ใส่น้ำลงหม้อใส่น้ำปลาน้ำตาล และน้ำส้มแอปปิ้ล เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและให้พอหนืด แล้วนำมาราดกับกุ้งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ