ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้เกลือทาๆ ด้านที่เป็นหนัง ทั่วๆ หนังแล้วพักไว้

เตรียมซอสราดไก่ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ชิมรสปรับได้ตามใจชอบนะคะ

ใส่น้ำมันในกระทะไฟกลาง พอร้อน ย่างไก่ด้านหนัง จนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที แล้วแต่เตา)

กลับด้าน ย่างต่อ เบาไฟลง ราดซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ปิดฝาไว้ เปิดตักซอสเทใส่ชึ้นไก่เป็นระยะ ดูจนสุกดี (10-15นาที) กลับด้านหนังย่างต่อสักพัก ให้เป็นสีน้ำตาล

ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือในกระทะผสมกับน้ำมะนาว แต่งหน้าด้วยต้นหอม กับมะนาวหั่น