ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู คลุกให้เข้ากันแล้วตัดเนยสดเย็นชิ้นเล็กๆ ใช้ที่ตัดแป้งสับๆ เนยผสมกับแป้ง จากนั้นทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ใส่แล้วค่อยๆ คนผสม แป้งเริ่มเกาะจับกันเป็นก้อนเทออกบนโต๊ะ นวดจับแป้งจนเป็นก้อนดีแล้วแรปด้วยพลาสติกนำไปแช่เพักไว้ประมาณ 1 ชม

ล้างแล้วปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กใส่ชาม ผสมน้ำตาล เกลือ อบเชย น้ำมะนาว คลุกกับแอปเปิ้ลก่อนนำไปผัด ตั้งกระทะไฟกลาง เทแอปเปิ่ลที่คลุกไว้ลงผัด พอแอปเปิ้ลเริ่มสุกใส่แป้งสาลีลงผัดพร้อมเนยสด พอข้นปิดไฟพักไว้ ระหว่างนี้มาทำส่วนครัมเบิลค่ะ ผสมแป้ง นำ้ตาล อบเชย เนยเค็ม คลุกขยำเบาๆ ให้เข้ากันคล้ายทรายเปียกจับบีบเป็นก้อนได้ก็พักไว้ในตู้เย็นก่อน เนยจะได้ไม่ละลาย

นำแป้งพายออกมาแล้วตัดแบ่งเป็น 4 ก้อน นำแป้งพายมารีดบนกระดาษไขรึพลาสติกก็ได้ กันแป้งติดและสะดวกต่อการนำใส่พิมพ์ รีดให้แป้งบางเสมอกัน และกว้างกว่าพิมพ์ที่ใช้ ทาเนยที่พิมพ์ให้ทั่วก่อน แล้ววางแป้งลงกดเบาๆ แล้วตัดขอบส่วนเกินออกใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว

เปิดเตาอบไฟ 170 บนล่างรอไว้ก่อน ตักไส้แอปเปิ้ลใส่แล้วโรยหน้าด้านบนด้วยแป้งครัมเบิลให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที แล้วแต่เตาอบ สุกแล้วนำออกมาพักให้เย็นก่อนถอดออกจากพิมพ์ (ใช้พิมพ์พายถอดก้นได้นะคะจะง่าย)

ขนมหวานวันคริสมาสต์กรอบหอมหวานอร่อยเลยค่ะ