Cuci bersih ketan,lalu rendam kurang lebih dua jam kemudian kukus ketan kewadah kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya

Beberapa saat sebelum ketan dikeluarkan dari kukusan,didihkan santan,garam dan kaldu jamur hingga meletup letup aduk rata santan,keluarkan ketan masukkan kewadah lalu sedikit demi sedikit siram dengan air santan hingga air santan habis dan semua ketan terbalut air santan lalu tutup wadah ketan diamkan 15 menit agar menyerap sempurna

Kemudian kukus kembali ketan kurang lebih 30 menit hingga ketan lembut dan matang, angkat ketan yang sudah matang pindahkan kewadah biarkan hingga agak hangat lalu ambil 3 sdm bulat bulati ketan(sebelumnya tangan olesi dengan minyak agar tidak lengket)

Pembuatan Serundeng : Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga kering kecoklatan,haluskan bumbu halus dengan chopper atau blender dengan sedikit air hingga halus

Panaskan sedikit minyak masukkan bumbu halus dan daun salam daun jeruk tumis hingga matang dan wangi tambahkan garam,gula pasir,gula merah beri sedikit air aduk rata biarkan air menyusut lalu masukkan kelapa yang sudah disangrai tadi

Aduk rata kelapa dan bumbu hingga merata test rasa jika ada yang kurang boleh ditambah masak dengan api kecil hingga kering lalu dingin kan jika ingin tekstur lebih halus kelapa serundeng ini bisa dichopper atau diblender sebentar

Letakan kelapa serundeng diatas ketan yang sudah dibulati dengan cara ditekan pelan hingga selesai.

Ketan serundeng nikmat siap disajikan.Selesai