ஒரு மிக்சி ஜாரில் தேங்காய் மிளகு சோம்பு இஞ்சி முந்திரி பூண்டு போன்றவற்றை தண்ணீர் விட்டு அரைத்து கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து அதனுடன் அரைத்த விழுது சேர்த்து ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

தக்காளி கரைந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்